«Каждый может научиться готовить удивительные и аппетитные торты», – утверждаю я, архитектор-кондитер из Парижа и автор данной книги, накопившей опыт за 11 лет в кондитерском деле и преподавании. В этой книге я представляю свои авторские рецепты тортов, эклеров, тартов и печенья, которые легко приготовить из доступных ингредиентов, даже без предварительного опыта! Кроме практических рецептов, вы найдете теоретические материалы о создании собственных десертов и формировании уникального стиля, а также увлекательные рассказы о французской кулинарной традиции.