14:39
001
06:47
002
20:37
003
11:15
004
21:28
005
19:54
006
14:57
007
18:22
008
24:29
009
20:53
010
14:57
011
25:52
012
31:47
013
17:17
014
12:31
015
19:07
016
18:46
017
19:36
018
36:22
019
51:13
020
35:15
021
19:09
022
11:46
023
22:02
024
11:21
025
35:43
026
46:38
027
13:05
028
15:35
029
Аннотация к книге •
О еде: Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья
Книга Энтони Бурдена, знаменитого шеф-повара нью-йоркского ресторана «Ле Аль», является его самым известным произведением. Это не просто размышления о кулинарии, а автобиография, написанная с искренностью, которая читается как захватывающий роман. В ней раскрывается скрытый мир ресторанной индустрии и ночной жизни современного Нью-Йорка, полный ярких персонажей и неожиданных поворотов. Бурдена часто критикуют за его легкий стиль и популизм, но в то же время он вызывает восхищение и признание. Он — не просто повар, а настоящая звезда и автор, и его книга «О еде: строго конфиденциально» будет интересна как владельцам ресторанов, так и обычным потребителям. В ней представляется внутренний мир ресторанов: процессы, которые там происходят, особенности кондитеров, их характеры, привычки и конфликты среди персонала, а также множество деталей закулисья, о которых многие даже не подозревают.
