Екатерина Мишаненкова - историк, исследующий культуру средневековья и гастрономию. В своей книге она раскрывает особенности приготовления и потребления пищи в Средние века. Автор анализирует, действительно ли средневековая кухня была примитивной и однообразной, использовались ли специи для скрытия вкуса испорченного мяса, а также оценивает стоимость соли и сахара в то время. В дополнение к этому, в книге представлены адаптированные рецепты из средневековой кулинарии.