00:25
00_00_PohlYobkin_V_Iz_istorii_russkoy_kulinarnoy_kultury_Leonov_A
11:05
00_01_00_Vmesto predisloviya
36:34
00_01_01_01_Vvodnaya glava
25:51
00_01_01_02_Vvodnaya glava
19:12
00_01_Ot avtora
47:16
01_01_Fonvizin D.I.
13:53
01_02_Nedorosl
07:51
01_03_Brigadir
02:30
01_04_Vybor guvernera
04:19
01_05_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Fonvizina
06:26
02_01_Krylov I.A.
07:23
02_02_Podschipa
20:02
02_03_Pirog
10:53
02_04_Basni
01:41
02_05_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Krylova
09:00
02_06_Svodnyy spisok
26:20
03_01_Zagoskin M.N.
01:30
03_02_Svodnyy spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Zagoskina
32:48
04_Griboedov A.S.
05:54
05_01_Pushkin A.S.
12:38
05_02_Boris Godunov
47:28
05_03_Evgeniy Onegin
01:45
05_04_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Pushkina
40:27
05_05_Kulinarnyy anturazh v prozaicheskih proivedeniyah Pushkina
01:27
05_06_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyhv pushkinskoy proze
40:21
05_07_Drugie sfery primeneniya kulinarnogo anturazha
07:07
05_08_Svodnyy spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Pushkina
13:00
06_Belinskiy V.G.
21:49
07_01_Lermontov M.Yu.
18:29
07_02_Maskarad
03:42
08_01_Gogol N.V.
28:46
08_02_Revizor
22:27
08_03_Zhenitba
03:36
08_04_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Gogolya
59:39
09_01_Turgenev I.S.
09:36
09_02_Turgenev I.S.
04:23
10_01_Mey L.A.
24:12
10_02_Pirushka
22:00
10_03_Pskovityanka
02:44
10_04_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Meya
20:58
11_Tolstoy A.K.
33:08
12_Suhovo-Kobylin A.V.
29:33
13_01_Ostrovskiy A.N.
26:02
13_02_Ostrovskiy A.N.
29:22
13_03_Ostrovskiy A.N.
23:36
13_04_Ostrovskiy A.N.
25:26
13_05_Ostrovskiy A.N.
24:49
13_06_Ostrovskiy A.N.
16:04
13_07_Kulinarnaya leksika u Ostrovskogo
06:31
13_08_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Ostrovskogo
02:11
14_01_Tolstoy L.N.
05:38
14_02_Vlast tmy
36:00
14_03_Plody prosvescheniya
14:20
14_04_Zhivoy trup
05:54
14_05_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Lva Tolstogo
11:07
15_01_Naydenov S.A.
09:29
15_02_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v pese Naydenova
04:15
16_01_Chehov A.P.
04:36
16_02_Svadba
26:50
16_03_Ivanov
06:54
16_04_Chayka
23:27
16_05_Dyadya Vanya
38:57
16_06_Tri sestry
06:13
16_07_Spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v Treh sestrah
26:54
16_08_Vishnevyy sad
01:55
16_09_01_Svodnyy spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Chehova
07:02
16_09_02_Svodnyy spisok kushaniy i napitkov, upominaemyh v proizvedeniyah Chehova
16:37
17_Vmesto poslesloviya
03:05
18_01_Kulinarnyy repertuar dopushkinskoy dramaturgii kontsa 18-nachala 19 veka
01:57
18_02_Kulinarnyy repertuar v poslepushkinskoy dramaturgii (do Ostrovskogo)
01:21
18_03_Kulinarnyy repertuar sovremennikov i posledovateley Ostrovskogo
02:34
18_04_Kulinarnyy repertuar dopushkinskoy dramaturgii kontsa 19 -nachala 20 veka
08:27
18_05_Svodnyy kulinarnyy repertuar kontsa 18 - nachala 20 veka
Аннотация к книге •
Из истории русской кулинарной культуры
Книга "Из истории русской кулинарной культуры" авторства известного кулинара В.В. Похлебкина предлагает уникальный взгляд на русскую классическую литературу, исследуя её через призму кулинарии. Описание любимых блюд персонажей Фонвизина, Пушкина, Островского, Чехова открывает новые грани их творчества и предоставляет множество интересных фактов о важной составляющей жизни наших предков.
Содержание:
От автора
Вместо предисловия
Вводная глава
Фонвизин Д.И.
Недоросль
Бригадир
Выбор гувернера
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Фонвизина
Крылов И.А.
Подщипа
Пирог
Басни
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Крылова
Сводный список
Загоскин М.Н.
Сводный список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Загоскина
Грибоедов А.С.
Пушкин А.С.
Борис Годунов
Евгений Онегин
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Пушкина
Кулинарный антураж в прозаических произведениях Пушкина
Список кушаний и напитков, упоминаемых в пушкинской прозе
Другие сферы применения кулинарного антуража
Сводный список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Пушкина
Белинский В.Г.
Лермонтов М.Ю.
Маскарад
Гоголь Н.В.
Ревизор
Женитьба
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Гоголя
Тургенев И.С.
Мей Л.А.
Пирушка
Псковитянка
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Мея
Толстой А.К.
Сухово-Кобылин А.В.
Островский А.Н.
Кулинарная лексика у Островского
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Островского
Толстой Л.Н.
Власть тьмы
Плоды просвещения
Живой труп
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Льва Толстого
Найденов С.А.
Список кушаний и напитков, упоминаемых в пьесе Найденова
Чехов А.П.
Свадьба
Иванов
Чайка
Дядя Ваня
Три сестры
Список кушаний и напитков, упоминаемых в Трех сестрах
Вишневый сад
Сводный список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Чехова
Вместо послесловия
Кулинарный репертуар допушкинской драматургии конца 18-начала 19 века
Кулинарный репертуар в послепушкинской драматургии (до Островского)
Кулинарный репертуар современников и последователей Островского
Кулинарный репертуар допушкинской драматургии конца 19 -начала 20 века
Сводный кулинарный репертуар конца 18 - начала 20 века
Вместо предисловия
Вводная глава
Фонвизин Д.И.
Недоросль
Бригадир
Выбор гувернера
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Фонвизина
Крылов И.А.
Подщипа
Пирог
Басни
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Крылова
Сводный список
Загоскин М.Н.
Сводный список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Загоскина
Грибоедов А.С.
Пушкин А.С.
Борис Годунов
Евгений Онегин
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Пушкина
Кулинарный антураж в прозаических произведениях Пушкина
Список кушаний и напитков, упоминаемых в пушкинской прозе
Другие сферы применения кулинарного антуража
Сводный список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Пушкина
Белинский В.Г.
Лермонтов М.Ю.
Маскарад
Гоголь Н.В.
Ревизор
Женитьба
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Гоголя
Тургенев И.С.
Мей Л.А.
Пирушка
Псковитянка
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Мея
Толстой А.К.
Сухово-Кобылин А.В.
Островский А.Н.
Кулинарная лексика у Островского
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Островского
Толстой Л.Н.
Власть тьмы
Плоды просвещения
Живой труп
Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Льва Толстого
Найденов С.А.
Список кушаний и напитков, упоминаемых в пьесе Найденова
Чехов А.П.
Свадьба
Иванов
Чайка
Дядя Ваня
Три сестры
Список кушаний и напитков, упоминаемых в Трех сестрах
Вишневый сад
Сводный список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Чехова
Вместо послесловия
Кулинарный репертуар допушкинской драматургии конца 18-начала 19 века
Кулинарный репертуар в послепушкинской драматургии (до Островского)
Кулинарный репертуар современников и последователей Островского
Кулинарный репертуар допушкинской драматургии конца 19 -начала 20 века
Сводный кулинарный репертуар конца 18 - начала 20 века
