Автор множества статей и колонок, путешественник, гурман, коллекционер, фотограф и журналист Геннадий Йозефавичус создал произведение, которое позволит вам влюбиться в Грузию и её кулинарные традиции. Вместе с друзьями, художником Тотибадзе, он наслаждается изысканными угощениями и напитками так, что хочется незамедлительно присоединиться к их компании. Начинается это кулинарное путешествие в Москве, а затем они направляются в Грузию, где их ждет Большое закавказское гастрономическое приключение. За одну неделю в Грузии герои успевают попробовать столько разных блюд и напитков, что это может показаться целой жизнью. Мцхета, Кахетия, Тбилиси и их окрестности, старинные усадьбы грузинских дворян с винными погребами и замки местной богемы с художественными галереями непременно удивят читателя. Грузинские застолья, полные смысла и тепла, обязательно включают в себя шашлыки, пьяную форель, хинкали, пхали, чихиртму и уникальные местные вина. Также в книге можно найти колоритные блюда, такие как котлеты с яйцами и мацони из буйволиного молока. Знаете ли вы, что помимо белого и красного вин существуют золотое и розовое? Путешествующие даже поднимутся на Казбеги, чтобы в ресторане почти на облаках попробовать фирменные хачапури и каурму. Автор не упускает возможности воспеть придорожные харчевни, которые могут легко потягаться с ресторанами, предлагая лучшие хинкали со свининой и чачу. В конце книги вы найдете рецепты самых удивительных и вкусных блюд, включая знаменитый антипохмельный суп с яйцом, которые написаны так, что устоять перед приготовлением невозможно. Параллельно с описанием застолий и дегустаций автор делитесь знаниями о грузинской истории и культуре — от древних монастырей до современных художников-примитивистов. Он прекрасно разбирается как в настоящей кухне, так и в путешествиях, а также в русской литературе. Его блестящий стиль вызывает ассоциации с произведениями Довлатова, Битова и Венички Ерофеева, включая множество аллюзий и отсылок, начиная со знаменитой фразы «И немедленно выпил». Эта книга будет интересна всем, кто тоскует не только по высокой кухне, но и по высокой русской литературе. Чтение её легкое и увлекательное, оставляя приятное послевкусие, как и грузинская кухня.