09:59
Учебник пиццайоло - 0 - Введение
12:56
Учебник пиццайоло - 1 - Глава 1. Обучение пиццайоло
20:39
Учебник пиццайоло - 2 - Глава 2. Новый член команды в пиццерии
1:12:13
Учебник пиццайоло - 3 - Глава 3. Пиццайоло в пццерии
1:24:34
Учебник пиццайоло - 4 - Глава 4. Приготовление теста
10:29
Учебник пиццайоло - 5 - Глава 5. Пицца-соус в пиццерии
01:41
Учебник пиццайоло - 6 - Глава 6. Сыр моцарелла в пиццерии
1:54:09
Учебник пиццайоло - 7 - Глава 7. Приготовление пиццы
03:36
Учебник пиццайоло - 8 - Глава 8. Сырные палочки
02:32
Учебник пиццайоло - 9 - Глава 9. Хлебные палочки
04:54
Учебник пиццайоло - 10 - Глава 10. Куриные крылышки
01:27
Учебник пиццайоло - 11 - Глава 11. Паста
03:24
Учебник пиццайоло - 12 - Глава 12. Салаты
11:29
Учебник пиццайоло - 13 - Глава 13. Действия пиццайоло в течение рабочего дня
02:20
Учебник пиццайоло - 14 - Заключение
12:03
Учебник пиццайоло - 15 - Словарь терминов для пиццайоло
03:06
Учебник пиццайоло - 16 - Список литературы
Аннотация к книге •
Учебник пиццайоло
Данная книга предназначена для тех, кто желает освоить искусство приготовления пиццы с самого начала, начиная с разработки идеального теста и заканчивая созданием совершенной пиццы. В ней вы найдете все: наш профессиональный опыт, акцент на ключевых технологических аспектах, практические советы и серьезные рекомендации. Мы надеемся, что вы с удовольствием усвоите предложенный материал, а также ожидаем вашей обратной связи — как вы оцениваете этот учебник? Полезен ли он, понятен ли? Ваши ответы помогут нам определить направление для дальнейшей работы и создания новых книг.
