Аннотация к книге •
Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью
Кулинарная книга, основанная на бестселлере «Еда и мозг». Дэвид Перлмуттер разработал детальную программу питания для улучшения здоровья мозга, исключив глютен, снизив количество углеводов и добавив жиры в рацион.
Дэвид Перлмуттер является членом Американской коллегии питания и специалистом-неврологом. Он получил множество наград, в том числе премии American College of Nutrition и Linus Pauling за свои исследования в неврологии. Его работы публикуются в медицинских журналах, а также он проводит лекции и мастер-классы по всему миру, рассказывая о здоровье.
Его книга «Еда и мозг» достигла статуса бестселлера в 2013 году по версии New York Times, в которой доктор Перлмуттер предлагает новый подход к взаимосвязи между здоровьем и питанием. Исследования, проведенные им и его командой, выявили, что глютен, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене, представляет наибольшую угрозу для мозга.
Глютен и глюкоза способствуют воспалению мозга, о котором мы зачастую не догадываемся, так как в мозговых клетках отсутствуют нервные окончания. Это хроническое воспаление может привести к ухудшению памяти и увеличивает риск неврологических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.
Доктор призывает сосредоточиться на употреблении мяса, рыбы, жиров и яиц в повседневном рационе, а также избегать хлебобулочных изделий и углеводов.
Кристин Лоберг – автор книги «Еда и мозг. Кулинарная книга».
Кристин Лоберг – профессиональный писатель, автор нескольких бестселлеров, в том числе опубликованных в The New York Times и The Wall Street Journal. Она является выпускницей Корнельского университета и проживает в Лос-Анджелесе.
Дэвид Перлмуттер является членом Американской коллегии питания и специалистом-неврологом. Он получил множество наград, в том числе премии American College of Nutrition и Linus Pauling за свои исследования в неврологии. Его работы публикуются в медицинских журналах, а также он проводит лекции и мастер-классы по всему миру, рассказывая о здоровье.
Его книга «Еда и мозг» достигла статуса бестселлера в 2013 году по версии New York Times, в которой доктор Перлмуттер предлагает новый подход к взаимосвязи между здоровьем и питанием. Исследования, проведенные им и его командой, выявили, что глютен, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене, представляет наибольшую угрозу для мозга.
Глютен и глюкоза способствуют воспалению мозга, о котором мы зачастую не догадываемся, так как в мозговых клетках отсутствуют нервные окончания. Это хроническое воспаление может привести к ухудшению памяти и увеличивает риск неврологических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.
Доктор призывает сосредоточиться на употреблении мяса, рыбы, жиров и яиц в повседневном рационе, а также избегать хлебобулочных изделий и углеводов.
Кристин Лоберг – автор книги «Еда и мозг. Кулинарная книга».
Кристин Лоберг – профессиональный писатель, автор нескольких бестселлеров, в том числе опубликованных в The New York Times и The Wall Street Journal. Она является выпускницей Корнельского университета и проживает в Лос-Анджелесе.
