Анна Сотникова, автор этого выдающегося учебного пособия, прошла удивительный путь от официанта до руководителя 20 крупных ресторанов в Санкт-Петербурге. Она утверждает, что для того чтобы стать востребованным официантом в престижном заведении, недостаточно просто подавать блюда. Необходимо стать настоящим экспертом: понимать психологию клиентов и коллег, мастерски владеть движениями, иметь отличную память и быстро запоминать меню, развивать ораторские навыки и расширять кругозор, постоянно углубляя свои знания о кухне и свободно говорить на английском. Только в этом случае ваш сервис приведет к высоким чаевым и обеспечит карьерный рост до управляющего или владельца заведения. Книга Сотниковой является обязательным чтением для настоящих и будущих официантов, так как она поможет избежать множества ошибок и ускорит процесс интеграции в мир вашей мечты.