НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ НАНОСИТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, А ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ, ПРЕДУСМОТРЕННУЮ ЗАКОНОМ

ДНК каждого человека уникальна. Она способна «включать» и «выключать» гены, которые влияют на внешность, предрасположенности и общее состояние здоровья. Но что именно задает ей команду — какие гены активировать, а какие притормозить? Эпигенетика предлагает неожиданный ответ: главным сигналом становится питание.

Мы привыкли думать о еде как о сочетании белков, жиров и углеводов, однако это лишь часть картины. Пища несет сведения о том, в каких условиях живет организм, и именно эти «сообщения» помогают ДНК выбирать, какие программы запускать, а какие приглушать. Яркий пример: свиней кормили рационом без витамина A — и у появившихся на свет поросят не сформировались глаза. Нехватка витамина будто «подсказала» ДНК, что вокруг постоянная темнота и зрение не нужно.

С человеком работает тот же принцип. И все же мы сумели выжить и приспособиться. Секрет в том, что в традиционных кухнях разных народов есть четыре базовые опоры питания, которые поддерживают здоровье и красоту и повышают наши шансы в «генетической лотерее».

В книге:
1) Полезные пищевые привычки — что входило в меню величайших умов человечества.
2) Четыре группы продуктов, присутствующие в кухнях по всему миру.
3) Где находится «переключатель» гена ожирения?
4) Как «спланировать» рождение красивых и здоровых детей?
5) Два самых опасных продукта на нашем столе — и на что их лучше заменить.