Успешность ресторана зависит не от объёма рекламного бюджета, а от того особого впечатления, которое получает гость в вашем зале. Эта книга объясняет, как выстраивать долгие отношения с посетителями, превращая каждый приход в усиление доверия, повышение лояльности и стабильный рост бизнеса.

Марвин Билл — авторитетный специалист ресторанной отрасли, помогающий независимым владельцам и операторам создавать крепкие компании, которые уверенно работают и развиваются даже в сложные времена.

Книга полностью посвящена одной из самых актуальных тем ресторанного дела — связи между рестораном и гостем. В основе — главный принцип:
если клиент хотя бы раз побывал в вашем ресторане,
он начнёт замечать слабые места у всех ваших конкурентов

Продажи увеличиваются прежде всего в зале, рядом с гостями, а не в офисе — среди маркетинговых планов и рекламных активностей. Здесь важно не только думать о прибыли, но и дарить людям радость, делая их хоть немного счастливее.

Это издание станет практическим инструментом для владельцев и управляющих, которые стремятся создавать особенный гостевой опыт и выстраивать надёжные, доверительные отношения с клиентами.