Данная книга посвящена нашим матерям, бабушкам и их предшественницам. В каждой семье существует старая, изношенная тетрадь с потертыми страницами, в которой хранится множество рецептов, проверенных временем. Эти блюда, как правило, просты в приготовлении, при этом они вкусные и доступные. Когда я открываю тетрадь своей мамы или бабушки, в памяти сразу всплывают теплые воспоминания о веселых застольях, их друзьях, песнях под гитару и уютном доме нашей семьи. Они с радостью готовили и собирали всех за своим щедрым столом. Рецепты, представленные в этой книге, были взяты из тетрадей моей мамы, Валерии Михайловны Северской, и ее подруги, Ирины Львовны Похлопко. Приятного вам аппетита! Жду ваши фирменные рецепты в ВК, я с радостью попробую их приготовить, а затем поделюсь с читателями, указав на вас.