01:39
00_01_Annotatsiya
01:30
00_02_Soderzhanie
39:20
01_Obschie problemy izucheniya pervobytnogo perioda
34:59
02_Chelovek — zhivotnoe, nauchivsheesya gotovit
22:05
03_Ukroschenie ognya
23:44
04_01_Drevnyaya Kormilitsa vsego suschego
29:34
04_02_Drevnyaya Kormilitsa vsego suschego
23:20
04_03_Drevnyaya Kormilitsa vsego suschego
20:37
04_04_Drevnyaya Kormilitsa vsego suschego
26:41
04_05_Drevnyaya Kormilitsa vsego suschego
26:16
05_01_Pervobytnoe gostepriimstvo
25:28
05_02_Pervobytnoe gostepriimstvo
18:44
06_01_Eda — delo obschestvennoe
27:30
06_02_Eda — delo obschestvennoe
19:31
06_03_Eda — delo obschestvennoe
24:04
07_01_Muzhskoe i zhenskoe nachalo v kulinarnoy traditsii drevnosti
27:07
07_02_Muzhskoe i zhenskoe nachalo v kulinarnoy traditsii drevnosti
20:17
07_03_Muzhskoe i zhenskoe nachalo v kulinarnoy traditsii drevnosti
28:01
08_01_Chto eli lyudi v drevnosti. Myaso
22:27
08_02_Chto eli lyudi v drevnosti. Myaso
21:03
08_03_Chto eli lyudi v drevnosti. Myaso
23:17
08_04_Chto eli lyudi v drevnosti. Myaso
23:36
09_Paradoksy myasnogo pitaniya
23:03
10_01_Chto eli lyudi v drevnosti. Rastitelnaya pischa
20:39
10_02_Chto eli lyudi v drevnosti. Rastitelnaya pischa
16:48
10_03_Chto eli lyudi v drevnosti. Rastitelnaya pischa
22:07
10_04_Chto eli lyudi v drevnosti. Rastitelnaya pischa
28:24
11_01_Med i sol
27:13
11_02_Med i sol
23:29
12_01_Na kuhne s drevnim chelovekom- kak gotovili v drevnosti
25:30
12_02_Na kuhne s drevnim chelovekom- kak gotovili v drevnosti
33:50
13_V chem gotovil pervobytnyy chelovek- posuda drevnosti
24:56
14_«Zolotoy vek» pervobytnoy gastronomii
Аннотация к книге •
Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным
Что делает человека уникальным среди других живых существ? Какие черты его развития, поведения и взаимодействия с окружающим миром выделяют его из животного царства? Каким образом обычное млекопитающее достигло своего исключительного статуса на Земле? Анна Павловская приходит к выводу, что одним из ключевых аспектов в становлении человека и основ его жизни является еда. То есть, человек — это животное, овладевшее искусством приготовления пищи, что стало первым шагом к освоению природы. Эта книга исследует пищу древнего человека, методы ее приготовления и хранения, ритуалы, сопровождающие прием пищи, связанные с этими аспектами традиции и верования, а также социальную роль еды. На основе разнообразных источников, она обобщает данные из истории, литературы, этнографии, социологии, психологии, культурологии и антропологии.
Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор, заведующая кафедрой региональных исследований факультета иностранных языков и регионоведения МГУ.
Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор, заведующая кафедрой региональных исследований факультета иностранных языков и регионоведения МГУ.
