Концепция повести «Человек из ресторана» (1911) заключается в том, чтобы продемонстрировать типичного представителя обслуживающего персонала, который в своей работе отражает множество слуг, встречающихся на различных этапах жизни. Персонажи произведения формируют целостную социальную структуру, где, приближаясь к верхушке, мотивы служения становятся все более примитивными и осуществляются «из благих намерений».